Les mentions obligatoires sur un tampon pour les entreprises de vente de produits alimentaires

En matière de réglementation, les entreprises de vente de produits alimentaires doivent respecter certaines règles, notamment en ce qui concerne l’étiquetage et la traçabilité des produits. Parmi les outils permettant d’assurer cette conformité, on trouve le tampon encreur, qui doit comporter un certain nombre de mentions obligatoires. Dans cet article, nous passerons en revue ces mentions essentielles pour les entreprises du secteur agroalimentaire.

Le rôle du tampon encreur dans la traçabilité des produits alimentaires

Le tampon encreur est un outil indispensable pour les entreprises de vente de produits alimentaires. Il permet d’apposer sur les emballages ou les étiquettes des informations clés permettant d’assurer la traçabilité des produits et leur conformité aux réglementations en vigueur. La traçabilité est essentielle pour garantir la sécurité sanitaire des consommateurs et prévenir les risques liés à la consommation de denrées alimentaires.

Pour être conforme, un tampon encreur doit comporter plusieurs mentions obligatoires. Ces informations doivent être clairement lisibles et indélébiles afin d’assurer une parfaite traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement et de distribution.

Mentions obligatoires sur le tampon encreur : le nom et l’adresse de l’entreprise

Premièrement, le tampon encreur doit mentionner le nom et l’adresse de l’entreprise responsable de la mise sur le marché du produit alimentaire. Il s’agit généralement du fabricant, du conditionneur ou de l’importateur, selon le cas. Cette mention permet d’identifier clairement l’entité en charge de la conformité du produit et d’assurer une traçabilité efficace.

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Le nom et l’adresse doivent être inscrits en caractères lisibles et indélébiles sur le tampon. Dans certains cas, il peut être nécessaire d’inclure également le numéro de téléphone ou l’adresse électronique de l’entreprise.

Le numéro d’agrément sanitaire

Le tampon encreur doit également comporter le numéro d’agrément sanitaire de l’établissement concerné. Ce numéro est attribué par les autorités compétentes (en France, la Direction départementale de la protection des populations) et atteste que l’établissement respecte les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Le numéro d’agrément sanitaire est composé de deux parties : un code identifiant le pays (FR pour la France) suivi d’un numéro unique attribué à chaque établissement. Cette mention est indispensable pour certifier que les produits alimentaires sont conformes aux réglementations sanitaires et pour assurer leur traçabilité.

Les informations relatives à la nature et à la date du produit

En plus des mentions précédentes, le tampon encreur doit inclure certaines informations concernant la nature et la date du produit alimentaire. Parmi celles-ci figurent :

  • La date de durabilité minimale (DDM) ou la date limite de consommation (DLC), selon le type de produit. Ces dates permettent d’informer le consommateur sur la période durant laquelle le produit peut être consommé en toute sécurité.
  • Le lot, qui correspond à un ensemble de produits fabriqués ou conditionnés dans des conditions similaires. Le numéro de lot permet d’assurer une traçabilité précise en cas de problème sanitaire.
  • La dénomination du produit, qui doit décrire clairement et précisément la nature du produit alimentaire, ainsi que ses caractéristiques principales (par exemple, « jambon cuit supérieur », « fromage frais aux fines herbes »).
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Ces informations sont essentielles pour garantir la sécurité des consommateurs et assurer un suivi rigoureux des produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Conclusion

Pour les entreprises de vente de produits alimentaires, le respect des mentions obligatoires sur le tampon encreur est crucial pour garantir la conformité aux réglementations en vigueur et assurer la traçabilité des produits. Le tampon doit comporter le nom et l’adresse de l’entreprise responsable, le numéro d’agrément sanitaire, ainsi que les informations relatives à la nature et à la date du produit. Veillez donc à faire preuve de rigueur lors de l’apposition des tampons sur vos emballages ou étiquettes, afin d’assurer la sécurité sanitaire des consommateurs et préserver la réputation de votre entreprise.